Ely Escarpini nasceu em Mimoso do Sul, em 15/11/1960. Tem ensino médio completo e é casado com a professora Luciana Perestrero Escarpini, sendo pai de dois filhos, Sandro e Letícia P. Escarpini. Evangélico por convicção e morador do bairro Zumbi, tem como principal bandeira as causas sociais. Seu lema é “Mãos que Ajudam”.
O vereador, que está em seu segundo mandato , foi o candidato a vereador do PV mais votado nas eleições de 2016 em Cachoeiro, obtendo 1.189 votos. Na eleições anteriores, no ano de 2012, foi eleito pela legenda do PR com 1253 votos.